Когато получиш покана за дегустация на фермерска продукция, си настроен за настървени хора, които жадно са се наредили при кетъринг масата и опразват чиния след чиния грижливо подредените хапки. Такова беше и моето настроение преди да посетя първото събитие на farmhopping в betahaus Sofia на 05.06.2013. Първоначално то беше напълно оправдано. Имаше доста голяма суматоха, която създаваха обърканите хора, не можейки да вземат решение, дали да пият чаша червено вино, дали да опитат кашкавала с ядки или този с люти чушки, а защо не и с чубрица. Бях на път да си тръгна, тъй като съм от срамежливите и нямах намерение да влизам в „борбата” за достъп, но сякаш без да искам се озовах пред надпис „био хотел и Ферма Моравско село”. Пред този надпис бяха изложени сладко от боровинки, гореизброените кашкавали и мед. Опитах кашкавала с люти чушки. Първоначалният вкус е млечен, леко пиперлив, след което става доста пикантен. В комбинация с мерло от друга ферма – Перун, желанието ми да остана, някак си надделя.
Да разкажа малко за организаторите на събитието farmhopping-онлайн платформа,която има за цел да помага на малки ферми с устойчиви практики в България и по света. Как помагат? Като дават шанс на градските хора да се докоснат до истинска храна, красива природа и традиции в земеделието и фермерстворо. Идеята е, чрез групово финансиране, фермите да имат възможност да оцелят сред всички конвенционални стопанства, а от друга страна градския човек да може да бъде част от това оцеляване.
Да се върна към събитието. Освен дегустация на продуктите, имах възможността да се запозная с представител на една от фермите-Бети от „Дивата ферма”. Изключително лъчезарна жена със страст към приготвянето на всякакви домашни вскусотии. Винаги съм си мислела, че за мен е много по-важно да знам как да заквася кисело мляко отколкото как да си изправя косата с преса. Или да мога да замеся хляб пред това да се ориентирам в някой мол например. Така Бети ми върна вярата, че все още има такива хора, които ще помогнат на света да знае, че млякото не идва от супермаркета, а от кравата. Също така, екипът на farmhopping се беше погрижил да прожектира кратко видео за ферма „Перун”, намираща се в изключително живописния Кресненски район в подножието на Пирин. Общо взето атмосферата беше изключително блага, с препратки към традиционния български бит и култура. Беше забавно да видиш хора със смартфони и огромни обективи на фона на кошници с пити кашкавал и покривки с фолклорни елементи, но в крайна сметка това е идеята на farmhopping-да свързва модерното с традиционното, градското със селското и помежду им да се получи устойчивото с мисъл за природата. Успех!
